吃一頓有蝦、有蟹的豐富海鮮餐，不愛酒精飲品的市民，餐飲或會配搭一杯鮮橙汁，但小心餐後嘔吐大作，不要以為是食物中毒，原來是蝦與橙汁相冲，導致消化不良的後遺症。有鑑於飲食業界及市民對常見食材的配合與忌諱未必全部認識，香港餐務管理協會特別編製《飲食物料手冊》，並製作網址供市民查閱。
http://www.fooddb.com.hk
包括 170種常用食物介紹，除介紹食物的形態及特性外，更詳列適宜食用及忌吃的人士，以及相宜及相忌的食材，例如蝦的鈣質與橙的單寧酸相冲，進食後不易消化，隨時令人嘔吐大作；又例如芹菜與蜂蜜一同進食有機會腹瀉。另外，牛肉與韭菜不可同食，因此兩種食材也易使人發熱動火，一起吃下易引致牙齒炎症，甚至中毒。
該會計劃加強食物材料至最終達 1,000種，並包括常用的海鮮及河鮮等。
ｅｄｄｙｗｏｎｇ：”病從口入”，但有時又怎會由自己決定到呢！除非只吃青菜白飯吧！現今的人喜歡玩ｃｒｏｓｓｏｖｅｒ，左配右撘來看看效果和味道，他們真的會想到這麼詳細麼．．．
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